1 pâte feuilletée 1 boîte de tomates pelées 300g d'épinards 1bûche de chèvre ou 3 crottins 3 petits oignons 2 oeufs 20cl de crème basilic mélange 4 épices Faire revenir les tomates avec les oignons hachés et le basilic ciselé dans un peu d'huile. Faire...
2 beaux abricots bien mûrs (ou 1 compote pour bébé aux abricots) 50g de fromage blanc 1 càc de sucre glace 1 càs de crème fraîche Laver les abricots, couper en morceaux et mixer (lisse). Mélanger avec le fromage blanc. Dans un bol fouetter la crème avec...
Fruits bien mûrs: 50g de pomme 50g de poire 50g de chair d'orange 50g de banane 1p de cannelle 1 filet de citron Laver et éplucher la pomme et la poire, couper en morceaux. Éplucher la banane, la couper et mélanger pomme/poire/banane et citronner. Faire...
Fruits bien mûrs: 50g de pêche 50g d'abricots 50g de fraises 50g de framboises 3 ou 4 cerises Laver la pêche et l'abricot, couper en deux et retirer les noyaux puis couper en morceaux. Laver les cerises et dénoyauter. Rincer les framboises et les fraises....
2 oreillons d'abricots au sirop 2 petits-suisses 1 càs de lait 1càc de sucre 1 peu de cacao en poudre Démouler les petits-suisses et délier avec le lait, les sucrer. Étaler de façon uniforme dans une assiette sans que ce soit trop pâteux. Mixer les abricots...
1 pomme 1 prune 1 pincée de cannelle Pour 2 portions: Peler et vider la pomme, couper en tranches. Peler et couper la prune en deux, couper en petits morceaux. Mettre les deux dans une casserole avec 2 càs d'eau et la cannelle, faire fondre 5 min à feu...
1 petite carotte 1 poire bien mûre Pour 2 portions: Peler la carotte et couper la en cube. Faire réduire pdt 3-4 min. dans de l'eau bouillante ou 5 min à la vapeur. Peler et vider la poire et couper en petits morceaux. Faire fondre environ 5 min dans...
3 abricots bien mûres 1 petite banane Pour 3 portions: Choisir des bananes bien mûres avec des tâches noires. Éviter de congeler les purées à base de bananes. Dénoyauter les abricots. Les peler et couper en morceaux. Mettre dans une casserole avec 4 càs...
1 papaye bien mûre 1 poignée de framboises Pour 3 portions: Couper la papaye en deux, enlever les pépins. Peler les deux moitiés et couper en petits morceaux. Mettre la papaye et les framboises dans une poêle avec deux cà s d'eau et faire chauffer à feu...
50g de carottes nouvelles 50g de haricots verts 50g de courgette 30g de petits pois 1 branche de persil 5g de beurre Laver les légumes, équeuter les haricots verts, couper les pédoncules de la courgette. Éplucher la courgette et la carotte, couper en...
150g de carottes nouvelles 50g de pomme 1 filet de jus de citron 5g de beurre Laver les carottes, retirer les fanes, éplucher et couper grossièrement. Laver la pomme, l'éplucher et couper en morceaux et la citronner. Faire cuire la pomme avec les carottes...
150g de courgette 20g de fromage blanc à 40% 1 càs de jus de citron Laver bien puis les extrémités des courgettes sans peler, faire cuire en cubes pdt 15 min à la vapeur. Mixer puis incorporer le citron et le fromage blanc en fouettant avec une fourchette....
150g de carottes 1 càc d'huile d'olive 1 càc de miel 1 càc de jus de citron Laver et éplucher les carottes, couper en petits tronçons, faire cuire avec le miel dans une casserole en couvrant d'eau froide pdt 20 min à ébullition. Mixer ajouter l'huile...
1 tomate de taille moyenne (ou 50 g de tomates concassées ) 50g de haricots verts 5 g de beurre 1 pincée de sel 50g de pomme de terre 1 feuille de basilic 1 càc de crème fraîche Laver la tomate, la plonger dans l'eau bouillante 2-3 min, puis laisser refroidir...
100g d'épinards en branches 100g de courgette 1 càs de crème fraîche Laver les épinards et les courgettes, couper les courgettes en morceaux et faire cuire à la vapeur pdt 15min. A mi-cuisson, rajouter les branches d'épinards. Presser les épinards pour...
1 pomme de terre moyenne 150g de chair de potiron 2 càs de lait 1 càc d'huile d'olive qqs brins de ciboulette Laver et éplucher la pomme de terre, retirer les graines du potiron et couper en morceaux. Faire cuire les légumes à la vapeur pdt 20 min, puis...
150g de haricots verts extrafins 1 petite carotte 1 càs de lait 5g de beurre Laver la carotte et les haricots verts. Équeuter les haricots et enlever les fils. Éplucher la carotte et couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur 20 min, puis mixer finement....
1 petite pomme de terre 100g de petits pois 1 feuille de menthe fraîche Pour 3 portions: Peler la pdt et couper en dès. Faire bouillir de l'eau y mettre les dès et laisser cuire 10 à 12 min. 2 min avant la fin de la cuisson mettre les petits pois et les...
2 blancs d’œufs 100g de sucre 35g de beurre 30g de farine amandes effilées, pépites chocolat ou noix de coco Préchauffer le four à 165°C. Battre les blancs avec le sucre sans faire monter. Puis ajouter farine et beurre fondu. Sur la plaque déposer de...
blancs d’œufs 30g de sucre par blanc 30g de beurre fondu par blanc 20g de farine par blanc Battre les blancs en neige. Mélanger le sucre, la farine et le beurre fondu, y incorporer les blancs en neige. Mettre la préparation dans des moules à madeleines,...
Pour 6 quatre-quarts : 40g de farine 125g de sucre glace 3 blancs d’œufs 90g de beurre 60g de poudre d'amandes (ou poudre de noisettes) 25g d'amandes effilées Préchauffer le four à 160°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et laisser...
Pour 30 galettes: 200g de farine 130g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel ½ sachet de levure 125g de beurre demi-sel 1 œuf 1 jaune d'œuf +5cl d'eau pour la dorure Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure....
Pour 24 mini-muffins: 250g de farine 125g de sucre ½ sachet de levure 1 pincée de sel 1 œuf battu 25cl de lait 60g de beurre fondu 100g de raisins Faire tremper les raisins dans l'eau tiède pdt 15min et préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine,...
Pour 18 muffins: 3 œufs 160g de chocolat noir 40g de pépites de chocolat 100g de beurre 100g de farine 100g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les œufs avec le sucre et la farine, ajouter petit à petit...
250g de farine 100g de beurre ramolli 125g de sucre 50g de poudre d'amandes 1 œuf 1 càc de levure épices au choix (cannelle, gingembre, sucre vanillé, girofle, muscade, fleur d'oranger...) zeste de citron, orange ou mandarine 1 jaune d'œuf mélangé à un...
