3 œufs 500g de farine 250g de beurre mou 250g de sucre 1 zeste de citron ou d'orange Pour le goût: vanille, poudre d'amandes, cannelle, pépites de chocolat, noix de coco, raisins ... Battre le beurre pour qu'il devienne mousseux. Ajouter les œufs, le...
Pour 2 plaques et ½: 1L de lait entier 1 œuf+ 4 jaunes 500g de sucre 250g de farine 3 bouchons de rhum 5 gouttes de vanille Mélanger les œufs, le lait, le sucre, le rhum et la vanille. Creuser un puits dans une jatte et ajouter ce mélange, remuer le tout,...
150g de farine 150g de beurre 150g de sucre 3 œufs 100g de pépites de chocolat 50g de poudres d'amandes 50g d'amandes effilées ½ s. de levure Mélanger la farine, le sucre, les œufs, la levure, le beurre et la poudre d'amandes. Incorporer les pépites....
Pour 8 verrines: 130g de chocolat noir 130g de chocolat blanc 60g de beurre 4 blancs d'œufs 2 feuilles de gélatine 80g de crème liquide 12 spéculos 1ère couche: Émietter les spéculos grossièrement dans le fond des verrines. 2 ème couche: Faire ramollir...
250g de framboises 375g de farine 115g de cassonade 2 œufs 25 cl de lait 125g de beurre fondu 1s de levure Pour le streusel (au-dessus): 50g de farine de blé 30g de beurre froid 2 c à s de cassonade cannelle Tamiser les deux farines, incorporer la cassonade...
Pour 15 muffins: 180g de farine 90g de sucre 1 œuf 125g de beurre 10cl de lait ½ càc de sel ½ càc de vanille liquide ½ s. de levure 60g de pépites de chocolat nutella Préchauffer le four à 180°C. Battre l'œuf avec le beurre, le lait et le sel. Incorporer...
Pour 15 mini muffins: 100g de farine 70g de beurre 70g de sucre 1 œuf ½ sachet de levure 3 c à s de noix de coco 1 c à s d'eau 100g pépites de chocolat Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter l'œuf. Incorporer peu à peu la farine et la levure. Ensuite...
Pour 24 pièces: 300g de farine 1 s de levure 125g de beurre 130g de sucre 150g de noix de coco 1 briquette de lait de coco (25cl) 2 œufs Préchauffer le four à 180°C. 1ère étape à la main: Mélanger farine et levure, y incorporer le beurre . Ajouter le...
150g de chocolat 100g de beurre 100g de corn flakes Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter un peu de sucre, mettre les corn flakes dans un saladier puis verser le chocolat dessus. Bien remuer et faire des petits tas sur du papier cuisson et...
2 œufs 200g de sucre roux de canne 150g de sucre semoule 1 c à c d'extrait de vanille 450g de farine 1 s de levure 200g de beurre ramolli 1 p de sel 150 à 200g de pépites de chocolat Battre les œufs, vanille, les 2 sucres jusqu'à ce que le mélange devienne...
Pour 12 pièces : 50g de farine 50g de poudre d'amandes 150g de sucre 80g de beurre 4 blancs d'œufs sucre vanillé Faire fondre le beurre. Mélanger farine, poudre d'amandes, sucre vanillé, sucre, pincée de sel, ajouter les blancs en neige puis incorporer...
Pour 2 personnes : .1 grosse banane .Au choix 2 à 5 de ces fruits : 1 mangue, 2 kiwis, 1 poignée de framboises / fruits rouges ou fraises, 2 abricots, 1 pêche/ brugnon, 1-2 rondelles d'ananas, 1 orange ou 3 prunes .1/2L de lait .glaçons (selon les goûts)...
Pour 3 baguettes : 300ml d'eau 2 càc de sel 1 càc de sucre 490g de farine 2s. de levure boulangère Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte. Une fois que la machine s'arrête sortir le pâton et laisser reposer encore...
500g de farine 20g de levure de boulanger 50g de beurre 1dl d'eau 10g de sel 20g de sucre 20cl de lait tiède Faire dissoudre la levure dans le lait tiède. Mettre la farine en fontaine, ajouter sucre et sel. Incorporer la levure, puis ajouter l'eau ainsi...
1kg de farine blanche ou complète 20g de levure de boulanger 4 à 5 càc de sel fin 300ml d'eau tiède Dans un grand saladier mettre la farine et le sel. Diluer la levure dans 150ml d'eau tiède. Ajouter à la farine. Pétrir rapidement et ajouter l'eau restante....
1,2kg de rhubarbe 800g de sucre 1 citron Eplucher les tiges de rhubarbe et couper en morceaux. Mettre dans un saladier avec le sucre et le jus de citron, recouvrir et mettre au frais toute une nuit. Le lendemain mettre dans une casserole et porter à ébullition,...
Ingrédients (pour environ 8 pots) : sucre : 1,6 kg prunes : 2 kg Choisissez des prunes bien mûres, nettoyez les bien sous l'eau. Équeutez, séparez les prunes en deux et retirez le noyau. Peser les fruits sans les noyaux. Verser les fruits, le sucre et...
100g de beurre 50g de farine ½ L de bouillon de volaille 4 càs de concentré de tomates 1 verre de crème fraîche sel-poivre Faire fondre le beurre puis y ajouter la farine. Verser le bouillon sur la farine. Dès que le bouillon est incorporé et que la sauce...
1 grosse aubergine ou 2 petites 3 tomates 1 bûche de chèvre 1 pâte brisée sel-poivre herbes de provence Peler et couper en fines tranches l'aubergine, les mettre dans un plat à gratin avec un peu d'huile et d'eau et les passer au grill 10min en remuant...
6 pommes de terre de taille moyenne 200g de truite fumée 1 échalote persil aneth 1 citron 2 œufs 15cl de fromage blanc ou 2 petits suisses 15cl de crème fraîche huile 4 graines de coriandre sel-poivre Préchauffer le four à 180°C. Peler les pommes de terre...
1 pâte brisée 40cl de crème fraîche 4 œufs 1 verre de lait 2-3 poireaux 1 bûche de chèvre (150g) comté râpé sel-poivre piment d'espelette ou autre Sur la pâte disposer des rondelles de chèvre. Pendant ce temps là faire suer les poireaux avec un peu de...
Pour 6-8 personnes: 1 boîte de 450g de saumon 300g de saumon frais (en une tranche épaisse) 75g de crevettes roses 100g de petits pois surgelés 6 œufs 2cl de crème fraîche 6 tranches de pain de mie 6 brins d'estragon 4 belles feuilles de laitue 1 c à...
5 œufs 1 boîte de thon 1 boîte de saumon 200g de crème persil 1 petite boîte de concentré de tomates Écraser à la fourchette le thon et le saumon. Battre les œufs, ajouter la crème et le reste, saler-poivrer, bien mélanger le tout. Verser dans un moule...
1 pâte brisée moutarde 300g de cantal jeune 8 tomates herbes de provence sel-poivre Étaler la pâte dans un plat à tarte, badigeonner de moutarde, râper le cantal et parsemer. Couper en rondelles les tomates épépinées, les disposer sur la tarte saupoudrer...
80g de farine 4 œufs 50cl de lait 1 courgette moyenne 30g de gruyère râpé 12 bâtonnets de surimi sel-poivre-noix de muscade Mélanger la farine, les œufs et le lait en le versant peu à peu. Saler-poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Incorporer...
